|
Lof Met Ham En Kaassaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 8 kleine stronken witlof
- 8 plakken ham
- 8 plakken kaas
- 15 gr. boter
- 20 gr. bloem
- 2,5 dl. melk
- 1 ons geraspte kaas (emmentaler of gruyere)
- zout
- peper
Voorbereiding: Maak de struikjes lof schoon en snijd het hart eruit. Beleg de plakken ham met de plakken kaas.
Bereidingswijze: Zet de witlof op in kokend water en laat het in 20 minuten beetgaar worden. Laat de struikjes goed uitlekken in het vergiet. Smelt de boter in een pan. Voeg de bloem toe. Roer even en voeg erna de melk toe onder voortdurend roeren. Als de saus gebonden is, voeg dan de kaas erbij. Maak de saus op smaak af met zout en peper. Rol de witlof in de ham/kaas plakken met de kaas naar binnen en leg dit in een ingevette ovenschaal. Bedek het met de saus en laat het onder de grill in ongeveer 10 minuten een mooi korstje krijgen.
|
|
|